TORTINI AL CIOCCOLATO

TORTINI AL CIOCCOLATO

Con composta di arance.
Un binomio meraviglioso.
Da quando ho assaggiato la prima composta dell’azienda Carli (ve ne ho parlato qui) sono rimasta davvero colpita dal gusto assolutamente intenso di frutta.
Sapendo che ce ne sono altri due tipi speravo di aver modo di provarli presto.
L’inaugurazione del loro emporio a Milano me ne ha dato l’occasione.
Ho avuto la fortuna di poterlo visitare un paio di giorni prima e di poter fare shopping!
Ho ovviamente immediatamente acquistato una fantastica crema di arance.
Mentre rientravo a casa già immaginavo come usarla.
Avevo già nella testa l’idea di abbinarla con il cioccolato.
Se abitate nei dintorni di Milano fate un giro all’emporio, si trova in via Ponte Vetero 13.
Non ve ne pentirete.

TORTINI AL CIOCCOLATO

Ingredients:

• Burro - 100 grammi
• Zucchero chiaro - 100 grammi
• Uova - 2
• Farina 00 - 150 grammi
• Fecola di patate - 50 grammi
• Lievito per dolci - 1/2 bustina
• Latte - 200 millilitri
• Cioccolato fondente - 150 grammi
• Zucchero a velo - 2 cucchiai
• Marmellata di arance - 2 cucchiai

Instructions:

Ingredienti per 12 tortine:

Accendere il forno a 180°.
Lavorare a crema il burro, unirvi lo zucchero e i tuorli.
Ridurre il cioccolato in scaglie e scioglierlo nel latte caldo; unire quindi la farina, la fecola ed il lievito alternandoli al latte con il cioccolato, al composto di burro.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al tutto.
Prendere degli stampini per tortine (se preferite potete usare quelli per i muffin), imburrarle e versarvi il composto.
Cuocere per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e togliere le tortine dagli stampini.
Spolverare di zucchero a velo e mettere nel centro un cucchiaino di crema di arance (o marmellata di arance amara).